豆腐はさいの目に、にらは3cmくらいに切る。フライパンに、にんにくと豚ひき肉を入れて炒める。

肉から出てきた油が透明になるまで炒まったら、◎をフライパンに入れて、煮えてきたら豆腐を加える。

豆腐の水分で味が薄くなる事があるので味見をして足らなければ、塩やウェイパーを足す。ご飯にかけるので濃いめが丁度いい。

味が決まったら、にらを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごはんにかける。