☆簡単☆失敗知らず！とろける角煮♪♪
はまひー♪ @cook_40120397
主人や友達にも、大好評の豚の角煮です‼
みんなが思ってるほど難しくないから、これ一品で料理褒められてにんまり♪
このレシピの生い立ち
昔、友達の家に泊まった時に、教えてもらったレシピです♪
以来、豚の角煮が作れると自慢してます(*^^*)
こんなに簡単とは、誰も知りません‼笑
☆簡単☆失敗知らず！とろける角煮♪♪
主人や友達にも、大好評の豚の角煮です‼
みんなが思ってるほど難しくないから、これ一品で料理褒められてにんまり♪
このレシピの生い立ち
昔、友達の家に泊まった時に、教えてもらったレシピです♪
以来、豚の角煮が作れると自慢してます(*^^*)
こんなに簡単とは、誰も知りません‼笑
アプリでひらく作り方
- 1
・大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる
・ブロックのまま入れて10分くらい茹でる - 2
・ザルにあげる
・好みの大きさにカットする - 3
・大きめの鍋に肉が重ならないよう並べる
・肉が浸かるくらいの水を入れる - 4
・火をつける
・生姜、酒を入れる - 5
・グツグツしたら砂糖を入れる
・キッチンペーパーで落し蓋をする
・弱火で煮込む - 6
・10～15分くらいで醤油を入れる
(煮込み時間は肉の厚み次第)
・ここで好みの甘辛さに調整する
(少し甘めがオススメ) - 7
・キッチンペーパーで落し蓋をする
・さらに15分位煮込む - 8
・水気が飛んでタレがトロッとしたら火を消す
・炒めたチンゲン菜などと盛り付けて完成 - 9
※だいたい2～3㎝カットの目安です
- 10
※5㎝以上の厚みで作る場合、水は肉の頭が少し見える程度で大丈夫です
※水が多すぎると最後に水気を飛ばすのが大変
コツ・ポイント
初めにお湯で茹でることで、味がしみやすく、柔らかくなります。
煮込む時、水気がなくなりすぎて焦げないよう、火加減に注意してください。
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