バンコク料理教室直伝☆パパイヤサラダ☆

バンコク料理教室直伝☆パパイヤサラダ☆-レシピのメイン写真

バンコク料理教室直伝☆パパイヤサラダ☆

nony0201 @cook_40120404

バンコク料理教室で習ったパパイヤサラダ（ソムタムタイ）です
このレシピの生い立ち
バンコク在住時に現地の料理教室でならいました。
青パパイヤはダイエットにも良いと聞き、よく食べています。

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バンコク在住時に現地の料理教室でならいました。
青パパイヤはダイエットにも良いと聞き、よく食べています。

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nony0201 @cook_40120404

バンコク料理教室で習ったパパイヤサラダ（ソムタムタイ）です
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バンコク在住時に現地の料理教室でならいました。
青パパイヤはダイエットにも良いと聞き、よく食べています。

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バンコク在住時に現地の料理教室でならいました。
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材料

２人分

青パパイヤ 1/4本（１カップ）
にんじん 1/4本（1/4カップ）
トマト（小さめ）２個
ささげ２本
干しエビ大１
落花生大２
にんにく(みじん切り) ２カケ
唐辛子(輪切り) １本（お好みで加減）
タマリンドソース小２
ライム汁小２（１個分）
ナンプラー大１
ヤシの砂糖大１半

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作り方

1

パパイヤ、にんじんをピーラーで細く切る。
トマトは４つ切り、ささげ２ｃｍほどに切る。
2

すり鉢もしくはボールに、ニンニク、唐辛子、少しパパイヤを入れて麺棒などで軽く叩き潰す。
3

ささげ、干しエビ、落花生、トマトを入れて軽く叩き潰す。
4

すべての調味料と残りのパパイヤ、にんじんを入れて、混ぜながら軽く叩き潰して出来上がりです。

コツ・ポイント

ソム・タム　
ソム（すっぱい）
タム（叩き潰す）
という意味です。
和えるのではなく、叩き潰しながら混ぜていくのがタイ流です。

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nony0201

nony0201 @cook_40120404

2015/04/20 04:34に公開

海外在住。たまに家庭的な和食が恋しくなります。

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このレシピのキーワード

サラダトマトにんじんにんにくピーナッツライムささげパパイアトウガラシ

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