香ばし仕上げ♡茄子とトマトの焼きパスタ！
ち～sun @chi_sun_sun
パリッと焼いた、ドリア風のパスタです♡
美味しさを凝縮したソースは、オリーブの香りがアクセント（＾＾）
このレシピの生い立ち
最初はスパゲティ用のトマトソースを作るつもりだったのに、気付いたらこうなってました。
美味しかったのでレシピ化！
余談：
余ったソースをご飯に乗せて焼き、ドリアにもしましたが、パスタの方が断然合いました。
香ばし仕上げ♡茄子とトマトの焼きパスタ！
パリッと焼いた、ドリア風のパスタです♡
美味しさを凝縮したソースは、オリーブの香りがアクセント（＾＾）
このレシピの生い立ち
最初はスパゲティ用のトマトソースを作るつもりだったのに、気付いたらこうなってました。
美味しかったのでレシピ化！
余談：
余ったソースをご飯に乗せて焼き、ドリアにもしましたが、パスタの方が断然合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切り、玉ねぎ・オリーブは荒みじん切りにする。
ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を除いて輪切りに。 -
- 2
フライパンにオリーブ油をニンニクを入れて弱火に掛け、香りが立ったら玉ねぎを加えて軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
-
- 3
茄子・ツナを入れて茄子がしんなりするまで炒めたら、☆・オリーブ・鷹の爪を加えて良く混ぜる。
-
- 4
ときどき混ぜながら中火で5分煮込み、最後に塩胡椒で整えたらソースの出来上がり。
-
- 5
パスタは袋の表示通りに茹で、湯を切ったらEVオリーブ油を少々絡める。
-
- 6
耐熱皿にパスタを移し、ソースを掛ける。
チーズ・輪切りにしたオリーブを散らしたら、オーブンなどでしっかりと焼く。 -
- 7
こんがりと焼き目が付いたら取り出し、パセリを散らす。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆ソースに水分が少ない為、スパゲティ等のロングパスタには絡まりにくいです。
◆ソースと同時進行でタイミングを見ながらパスタを茹でて下さい。
◆パスタにも焼き色が付くくらいしっかり焼くのがオススメです。
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