〈準備〉
・餡を20g/個に丸めておく。

〈パン生地をホームベーカリーで作る〉
10個分に分割し、10分ベンチタイム。

〈よもぎ入りぎゅうひを作る〉
耐熱容器に白玉粉、砂糖、塩を入れ、水を少しずつ加えながらよく溶く。

ふたをして電子レンジ強で2分加熱する。
取り出して水で濡らしたゴムベラでよくこね、さらに1分加熱する。

片栗粉を敷いたバットに取り出して10等分し、5～6cmの円形にのばす。

〈成形する〉
のばしたパン生地に、ぎゅうひ、こしあんを順にのせる。
2つ折にして包み、とじ目を下にして天板に並べる。

平たくして、竹串で葉脈をつける。

〈焼成する〉
仕上醗酵後、再度筋をしっかりとつけ、200℃で約12分焼く。