炊飯器でもち米と麹であま酒出来ちやうの

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

麹の力は、凄いこんなに甘くしちゃう
昔の知恵を次の世代に伝えよう
このレシピの生い立ち
ノートのレシピを探すのも大変なでCOOKPADに残して誰かも参考にして貰えたら良いのと自分も検索出来る。

炊飯器でもち米と麹であま酒出来ちやうの

ichimai's cooksnap of when they made 炊飯器でもち米と麹であま酒出来ちやうの.
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材料

  1. もち米 3合
  2. 米麹 300g
  3. 水 4合の目盛り
  4. ごはん炊けたら入れる水 200cc

作り方

  1. 1

    もち米を洗う。
    水4合の目盛りまで入れて炊く

  2. 2

    ごはん炊けたら、水200ccを炊飯器の温度を下げる。

  3. 3

    良く混ぜて真ん中を開けて冷ます

  4. 4

    60度ぐらいまで冷ます。

  5. 5

    バラバラにした麹を入れ良く混ぜ合わす。

  6. 6

    濡れてふきんをかける。

  7. 7

    3時間ぐらいしたら、トロトロで少し甘くなる。
    時々混ぜる
    約5時ぐらいで甘酒が出来上がります。

  8. 8

    つぶでも良いのですがミキサーでクリーム状にしても飲みやすい。

    お湯で割って飲む。
    水で割って冷たくして飲む

  9. 9

    プレ一ンヨーグルトと甘酒をシャベツトで自然の甘さ
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