もち米を洗う。
水を2合のラインまで注いで「おかゆモード」で炊く。

もち米を炊いている間に、米糀を300ccの水に浸す。
※30分程。

米糀をすりおろす。
※そのままでも良いですが、すりおろす事で、発効が進み甘くなります。

「おかゆ」が出来上がりました。
よく混ぜながら、60℃以下に冷ます。

米糀が、なめらかになりました。
お釜に注ぐ。

100～200ccの水を足して、すり鉢をキレイにする。
釜に注ぐ。

ふきんをかける。

「保温」ボタンを押す。
10時間、寝かす。
途中で1～2回ほどかき混ぜる。
なめらか甘糀の完成♪。

参考レシピ

こんなdrinkにはまってます。

甘糀&ソイカフェモカ
レシピID:18310103

お菓子にも♪。
「タルトタタン風ケーキ(ヘルシー)」
(レシピID:18439519)

「こだわりの甘さ。リンゴのプレサーブ」
(レシピID:18480243)