塩豚♪豚バラブロックでしっとり万能！
クッキングSパパ @cooking_s_papa
おつまみに最適！
回鍋肉など色んな料理にも使えます！
しっとり柔らで旨し！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●回鍋肉用にいつも使っているレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29630647
塩豚♪豚バラブロックでしっとり万能！
おつまみに最適！
回鍋肉など色んな料理にも使えます！
しっとり柔らで旨し！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●回鍋肉用にいつも使っているレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29630647
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉はフォークで穴を開け、塩をよく刷り込んでおく
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- 2
ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1晩～1日寝かせる
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- 3
熱湯で2分間下茹でする。冷水に取って軽く洗う
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- 4
綺麗にした鍋に戻し、2リットルほどの水とねぎ、生姜も入れ強火にかける
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- 5
沸騰する前に弱火にし、灰汁を除きながら30分茹でる
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- 6
30分経過したら、火を止め、茹で汁の中でゆっくり冷ます
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- 7
冷めれば完成～
2～3㎜の厚みに切って、白髪ねぎと練り辛子でどうぞ！
肉本来の旨みを味わう事ができます！ -
- 8
茹で汁はスープなど、他の料理に使えるので捨てないでください！
玉子スープのレシピはこちら
レシピID:19162456 -
- 9
回鍋肉に！
レシピID：17994250 -
- 10
王将のメニューの極王炒飯に！
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- 11
作り方の動画はこちら（回鍋肉の動画）
https://youtu.be/HsFEMS2eFK8
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コツ・ポイント
●茹で汁の中でゆっくり冷ますのがポイントです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12198911061.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18025968
