冬瓜の牛すねスープ餡
冬瓜のほろ苦さは、牛すねスープにもよく合います。
やわらかめに下茹でました。
このレシピの生い立ち
とくにありません。
作り方
- 1
具材を、調味料を、すべて鍋に。
10分ほど加熱し、味を馴染ませたら、火を止めて、そのまま、含ませます。
-
- 2
器に具材を。
汁に、水溶き片栗粉。厚めの餡に。
回しかけ、完成です。
-
コツ・ポイント
冬瓜は、トロンと柔らかく下茹でました。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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