スイートポテト♪
knoro @cook_40106122
メープルシロップと生クリームで作るなめらかスイートポテト♪
2016/09/26 カテゴリ掲載感謝
このレシピの生い立ち
うちの秋の定番おやつ＾＾
焼き芋で作ったり（レシピID : 20183886）もします。
スイートポテト♪
メープルシロップと生クリームで作るなめらかスイートポテト♪
2016/09/26 カテゴリ掲載感謝
このレシピの生い立ち
うちの秋の定番おやつ＾＾
焼き芋で作ったり（レシピID : 20183886）もします。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に戻しておく。
- 2
さつまいもを1㎝幅に切ってから皮を厚めに剥いて、水にさらす。（途中で水を替えて、15分ほど）
-
- 3
鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら中弱火で15分ほどゆでる。（竹串がスッとささるまで）
-
- 4
オーブンを170℃に予熱する。その他材料を準備しておく。
- 5
さつまいもが熱いうちにボールに移し、フォークで潰す。（または裏ごししながらボールに入れる）
-
- 6
バターを加えてよく混ぜる。
-
- 7
卵黄を加えてよく混ぜる。
※ 卵黄は全て加えず 、つやだし用に少し残しておく。 -
- 8
メープルシロップ、生クリームも順に加えてよく混ぜる。
-
- 9
スプーンで型に入れて、天板に並べる。（絞り袋にいれて絞り出しても良い）
- 10
つやだし用の卵黄に、水で濡らした刷毛を入れて混ぜ、スイートポテトの表面に薄く塗る。
-
- 11
170℃のオーブンで20～25分ほど焼く。（こんがり焦げ目がつけばOK）
-
コツ・ポイント
さつまいもの皮を厚めに剥くこと。
さつまいもの種類によって差はありますが、柔らかめの生地です。手で成形するのは難しいと思うので、型に入れて焼いてください。
より滑らかな食感にしたいときは工程５で裏ごしすると良いです＾＾
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