今回は胸肉を使いました。砂糖小さじ１をまぶして、30分ほどおいておく。もも肉でももちろんOK。

里芋は皮をむき一口大に切り、電子レンジ600wで５分加熱しておきます。つまようじでさせるくらいに。

鶏肉は一口大に切る。

鍋に水を煮立たせて、塩麹、鶏肉を入れて、15分煮る。

次に里芋を入れて、みりん、さけ、しょうゆを入れて５～１０分ほど煮る。

できあがり♪
ふたをして1時間ほど置いておくとより味がしみます。