鮭に塩をふり、15分おく。

1の鮭の水分をキッチンペーパーでふきとり、一口大に切る。
小麦粉を軽くまぶす。(ソースにとろみがつきます)

中火でオリーブオイルを熱し、鮭を皮から焼く。焼き色がついたら返し、3cm幅に切ったえのきを入れる。

バター、醤油、みりんを入れ、具材に絡める。

アボカドを加えさっと炒め、残りのレモン汁を入れて軽くあえる。

ごはんにのせてかいわれか小ねぎを添えて出来上がり♪