温泉卵を作ります。
小鍋にお湯を沸騰させ、
沸騰したら火を止めて卵を
割り入れ、そのままにしておきます。

お椀に、ご飯をよそり
しらすを乗せ、上からごま油と
塩、醤油をふりかけます

温泉卵がお好みの堅さになったら
茶こし等ですくい、水を切り
ご飯の真ん中に乗せます

青ネギをと、ほぐした明太子を
まわりにのせ、完成です。