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グリルチキン れんこんのバルサミコ風味
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グリルチキン れんこんのバルサミコ風味-レシピのメイン写真

グリルチキン れんこんのバルサミコ風味

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー184kcal、塩分1.0g、野菜量47g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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グリルチキン れんこんのバルサミコ風味

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g
  • 塩 小さじ1/4(1.5g)
  • れんこん 1/4節(70g)
  • ベーコン 5g
  • バルサミコ酢 小さじ1強(7g)
  • はちみつ 少々
  • オレンジジュース 小さじ1
  • ピンクペッパー 少々
  • 万能ねぎ 少々
  • ミニトマト(黄色) 24g(中2個)
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作り方

  1. 1

    (れんこんバルサミコ風味)
    れんこんは皮をむき、乱切りにして、水につける。

  2. 2

    ベーコンはみじん切りにして1とバルサミコ酢、はちみつ、オレンジジュースと共に煮込む。

  3. 3

    (グリルチキン)
    鶏もも肉に塩をふり、脂を落とすように皮目からグリルする。

  4. 4

    皿の中央にチキンを置き、まわりにれんこんのバルサミコ風味をちらし、ミニトマトを添える。

  5. 5

    れんこんをソース代わりとする。

コツ・ポイント

れんこんは少量よりも多めに作ったほうが味のバランスが良くなります。バルサミコ酢の風味や酸味を生かし、塩を加えなくてもソースかわりになります。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/04/23 00:03に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

れんこん ベーコン ミニトマト 鶏もも肉 はちみつ こねぎ

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