蓮根のピクルス
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
漬けこむだけで簡単に美味しいピクルスができます♪盛り付け方でとってもおしゃれに変身で～す☆
このレシピの生い立ち
クックを始めてから好きになった蓮根♪コンテストに参加したくて作ってみたらﾀﾞﾝﾅにもｺﾄﾞﾓにもウケが良かったので＾＾
蓮根のピクルス
漬けこむだけで簡単に美味しいピクルスができます♪盛り付け方でとってもおしゃれに変身で～す☆
このレシピの生い立ち
クックを始めてから好きになった蓮根♪コンテストに参加したくて作ってみたらﾀﾞﾝﾅにもｺﾄﾞﾓにもウケが良かったので＾＾
作り方
- 1
○のみりんを鍋で沸騰させて弱火にし残りの○を加えて完全に溶かして冷ましておきます。
-
- 2
蓮根の皮をむいて厚めに輪切りにし（1ｃｍくらい）水にさらす。生の蓮根は固茹でにし水煮のものはそのまま使用。
-
- 3
ジップロックなどの袋に1の甘酢、鷹の爪、2の蓮根をいれて1日以上おきます。おすすめは2日漬けこみ♪
-
- 4
食べる時はそのままでもOKですが盛り付け次第でﾊﾟｰﾃｨｰﾚｼﾋﾟに変身♪
-
コツ・ポイント
蓮根の大きさによって甘酢の分量を調節して下さい。
鷹の爪を使用していますが今回輪切りの物を小さじスプーンで軽く1杯くらいで辛さは全く感じませんでした。すっぱくもないです。辛さや酸味もお好みで調節して下さい＾＾♪
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