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シャキシャキ！れんこんピクルス
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シャキシャキ！れんこんピクルス-レシピのメイン写真

シャキシャキ！れんこんピクルス

さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
大阪

シャキシャキのれんこんと酸味、ハーブのいい香りがマッチし、美味しいピクルスです。
このレシピの生い立ち
娘からのリクエスト！いつもの酢れんこんにローリエや、ブラックペッパーをたしてみました。

シャキシャキのれんこんと酸味、ハーブのいい香りがマッチし、美味しいピクルスです。
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シャキシャキ！れんこんピクルス

さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
大阪

シャキシャキのれんこんと酸味、ハーブのいい香りがマッチし、美味しいピクルスです。
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娘からのリクエスト！いつもの酢れんこんにローリエや、ブラックペッパーをたしてみました。

シャキシャキのれんこんと酸味、ハーブのいい香りがマッチし、美味しいピクルスです。
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材料

4人分
  • れんこん 400g
  • 水 150cc
  • 酢（千鳥酢まろやか） 200cc
  • 甜菜糖 50g
  • ハチミツ 小さじ1
  • ローリエ ２枚
  • 塩 小さじ1.5
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • 唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    れんこんはいちょう型、暑さ５ミリ程度に切り、酢水につけアク抜き

    • シャキシャキ！れんこんピクルス作り方1写真
  2. 2

    そのまま茹でる。中火７分くらい。

    • シャキシャキ！れんこんピクルス作り方2写真
  3. 3

    漬け汁の材料を混ぜる。甜菜糖を
    よく溶かしておきます。

    • シャキシャキ！れんこんピクルス作り方3写真
  4. 4

    バットに、湯切りしたれんこん、漬け汁を入れる。ヒタヒタにしなくても時々まぜたら大丈夫。

    • シャキシャキ！れんこんピクルス作り方4写真
  5. 5

    漬けてすぐでも美味しいです。

    • シャキシャキ！れんこんピクルス作り方5写真

コツ・ポイント

一晩つけても良いですが、忙しいときは、作ってすぐ、ちょっとあたたかいまま食べても美味しい♪酢は千鳥酢で作るとまろやかです。

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さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
2021/03/12 12:00に公開
大阪
髪の元気はココロの元気！髪は食べたものから作られます。育毛レシピや一人暮らし向けな簡単レシピなどを掲載します。写真が得意ではないので、映えませんが、美味しいレシピをアップしますので宜しくお願いします。Aozoraスーパスカルプ旭・千林店YouTube発毛ナースさめちゃんねる配信中毛髪診断士　看護師 鮫島由美子
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このレシピのキーワード

ピクルス れんこん はちみつ トウガラシ

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