シャキシャキ！れんこんピクルス
さめ母ちゃん @cook_40313091
シャキシャキのれんこんと酸味、ハーブのいい香りがマッチし、美味しいピクルスです。
このレシピの生い立ち
娘からのリクエスト！いつもの酢れんこんにローリエや、ブラックペッパーをたしてみました。
シャキシャキ！れんこんピクルス
シャキシャキのれんこんと酸味、ハーブのいい香りがマッチし、美味しいピクルスです。
このレシピの生い立ち
娘からのリクエスト！いつもの酢れんこんにローリエや、ブラックペッパーをたしてみました。
作り方
- 1
れんこんはいちょう型、暑さ５ミリ程度に切り、酢水につけアク抜き
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- 2
そのまま茹でる。中火７分くらい。
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- 3
漬け汁の材料を混ぜる。甜菜糖を
よく溶かしておきます。 -
- 4
バットに、湯切りしたれんこん、漬け汁を入れる。ヒタヒタにしなくても時々まぜたら大丈夫。
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- 5
漬けてすぐでも美味しいです。
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コツ・ポイント
一晩つけても良いですが、忙しいときは、作ってすぐ、ちょっとあたたかいまま食べても美味しい♪酢は千鳥酢で作るとまろやかです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21702803
