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もやしピクルス-レシピのメイン写真

もやしピクルス

CAFE703
CAFE703 @cafe703

ピクルスは簡単な常備菜で重宝しますね!大豆もやしを使って美味しくできました!
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きで、常備しているので。

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ピクルスは簡単な常備菜で重宝しますね!大豆もやしを使って美味しくできました!
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材料

  • 豆もやし 200g
  • お酢 100㏄
  • 水 100㏄
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 唐辛子 1本
  • 黒胡椒 2粒
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    豆もやしが好きなので、豆もやしを使用。普通のもやしでもOKです。もやしは軽くゆでるか、レンジにかけておきます。

    • もやしピクルス作り方1写真
  2. 2

    鍋に、お酢、水、砂糖、塩、唐辛子、黒胡椒、ローリエを入れ火にかけます。砂糖が溶ければOK。火からおろし余熱をとります。

    • もやしピクルス作り方2写真
  3. 3

    火を通したもやしは、容器に入れておきます。もやしに火を通し過ぎないのがポイントです。

    • もやしピクルス作り方3写真
  4. 4

    ピクルス液の余熱がとれたら、容器に入れたもやしにかけて、1日冷蔵庫で寝かせて完成!

    • もやしピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

スパイスはお好みで変えてもOKです。
もやしの食感を楽しみたいので、火を通し過ぎないのがポイントです。

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CAFE703
CAFE703 @cafe703
2015/09/18 10:56に公開
どうぞ!こちらにも、遊びに来てください。おまちしています。 【ホームページ】 http://www.cafe703.com
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このレシピのキーワード

ピクルス まめもやし トウガラシ

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