落花生とツナの簡単ソースパイ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。パイの中には、ツナとほうれん草のうま味たっぷりな濃厚なホワイトソースが入っています。
このレシピの生い立ち
この料理のポイントは落花生（ピーナッツ）！コク・香ばしさ・ポリポリとした食感などが加わり、濃厚に美味しく仕上がります。パイ包みは難しい！面倒！と思いがちですが、市販の冷凍パイシートを使えば、ホワイトソースを作るだけです。
落花生とツナの簡単ソースパイ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。パイの中には、ツナとほうれん草のうま味たっぷりな濃厚なホワイトソースが入っています。
このレシピの生い立ち
この料理のポイントは落花生（ピーナッツ）！コク・香ばしさ・ポリポリとした食感などが加わり、濃厚に美味しく仕上がります。パイ包みは難しい！面倒！と思いがちですが、市販の冷凍パイシートを使えば、ホワイトソースを作るだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・ほうれん草はたっぷりのお湯で茹で、細かく刻む。
・玉ねぎはみじん、ベーコンは短冊切りにする。
・卵をよく溶く。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、まぐろ油漬、ベーコンを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草と落花生を加え、こしょうをふる。
- 4
3にホワイトソースを加え、混ぜたら塩、こしょうで味を整える。
- 5
パイ生地を半分に切り片方に4をのせる。接着面になる端にはのせず卵液を塗る。
- 6
もう一方のパイ生地は、端を1ｃｍ残し、1ｃｍ幅の切り込みをいくつか入れる。
- 7
5に6のパイ生地をかぶせ、ふちをフォークの背で押さえつけながら閉じる。
- 8
表面に卵液を塗り、200℃のオーブンで40～45分、焼き色が付くまで焼く。
-
- 9
※≪ホワイトソースを作る場合≫
小麦粉：20g
バター：20g
牛乳：250ml
塩、こしょう、ナツメグ：適量 - 10
1、フライパンにバターを入れて火にかけ、小麦粉を加えて良く混ぜ合わす。
- 11
2、温めた牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わす。
- 12
3、塩、こしょう、ナツメグで味を整える。
コツ・ポイント
・パイ生をおさえる際、フォークが生地にくっつく場合はフォークに小麦粉をつけるとはなれやすくなります。
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