〈準備〉
・クルミはローストして薄皮を取り除く。
・白ゴマはフライパンで炒っておく。

フードプロセッサーの容器にバター以外の材料を入れて撹拌する（クルミの粒々が残るくらいでよい）。

耐熱容器に移し、電子レンジ強で1分加熱、取り出してゴムベラでよく混ぜる。
さらに30秒加熱する。

1cm角に切ったバターを加え、練るようにしながらよく混ぜ込む。

ラップを敷いた小さめのバットに広げて伸ばし、上からもラップを貼りつけて冷やし固める。

やわらかめであるが、ラップにはつかない状態になる。