ミンチに塩コショウ・酒・醤油を入れ揉み込む。
みじん切りの生姜をよく混ぜる。

ワンタンの皮に包む。
冷凍する場合はこの時点で。

沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら1~2分程火を通す。
肉餡の量で調節して下さい。

つけだれを張った皿に茹で上げたワンタンを盛り付けると、皿にくっつかない。