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山元町風イタリアントマトのパスタ
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山元町風イタリアントマトのパスタ-レシピのメイン写真

山元町風イタリアントマトのパスタ

夢ふうせん
夢ふうせん @cook_40120584

山元町産の旬のトマトを使用したシンプルなスパゲッティ
このレシピの生い立ち
山元町にあるトマト農園スルーエイジ農園のイタリアントマトは、減農薬、有機肥料を使うことを心がけ環境負荷の少ない農業を考えています。
http://suru-age.com/

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夢ふうせん
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材料

  • スパゲティ 160g
  • トマト 150〜200g
  • 玉ネギ 40g
  • ベーコン うすぎり2枚
  • にんにく 1片
  • コンソメ １個
  • オリーブ油 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • バジルの葉 適量
  • 塩、こしょう 少々
  • タバスコ お好みで
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作り方

  1. 1

    トマトはざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

    • 山元町風イタリアントマトのパスタ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは1㎝の幅に切る。

    • 山元町風イタリアントマトのパスタ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱したらオリーブ油を入れ、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒める。

    • 山元町風イタリアントマトのパスタ作り方3写真
  4. 4

    ①を入れ②も加える。コンソメの素とローリエも加え中火でよく煮詰める。

  5. 5

    鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ少し硬めにゆでる。水気を切って③の中に入れてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    塩、胡椒をして器に盛り、バジルの葉を飾る

コツ・ポイント

加熱調理に適したサンマルツァーノを使用しました。
加熱することによってより独特の旨みが増します♪

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夢ふうせん
夢ふうせん @cook_40120584
2016/09/20 04:09に公開

このレシピのキーワード

パスタ トマト ベーコン バジルの葉 にんにく 玉ねぎ

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