里芋埋めトマトソース掛けしいたけ
ThuVan @cook_40099634
生のしいたけは里芋を入れて、トマトソースに煮込んで、食感や風味を味わうのに楽しみ～～
このレシピの生い立ち
秋らしい食材の椎茸と里芋は、煮物が定番だが、ちょっと変わった味で挑戦してみました。
里芋埋めトマトソース掛けしいたけ
生のしいたけは里芋を入れて、トマトソースに煮込んで、食感や風味を味わうのに楽しみ～～
このレシピの生い立ち
秋らしい食材の椎茸と里芋は、煮物が定番だが、ちょっと変わった味で挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、洗って2㎝暑さの輪切りにする。
耐熱皿にのせ、電子レンジで3分加熱し、フォークで潰す。 - 2
生椎茸は軸をとる。
-
- 3
九条ネギ と エビ と 椎茸の軸をみりん切りにする。
-
- 4
①に③と塩コショウをいれよく混ぜて、②に載せる。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、④を入れて、中火で両面こんがり焼いて、お皿に取り出す。
- 6
⑤のフライパンにニンニクを入れて、香りがしてきたら、トマトを加え潰す。
トマトが潰れたら【Ａ】を加え中火で沸騰させる。 - 7
⑤の焼いたしいたけを⑥に加えて、弱火で４-５分ぐらいコトコト煮る。味を見て調整する。
完成！ - 8
辛い味が好きなら、⑥のソースを煮込む時唐辛子も入れる。
コツ・ポイント
1. トマトの代わりに甘いチリーソースを使っても美味しい。
2. ホットで食べる。
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