皮だけで☆日向夏のマーマレード
aprico24 @cook_40121016
エコレシピです。
やさしい香りで柔らかい日向夏の皮は
果肉がなくてもマーマレードにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
香りのいい日向夏の皮を捨てるのがもったいない！と思ってマーマレードにしてみました。
皮の柔らかい日向夏はマーマレードにピッタリですよ。
皮だけで☆日向夏のマーマレード
エコレシピです。
やさしい香りで柔らかい日向夏の皮は
果肉がなくてもマーマレードにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
香りのいい日向夏の皮を捨てるのがもったいない！と思ってマーマレードにしてみました。
皮の柔らかい日向夏はマーマレードにピッタリですよ。
作り方
- 1
日向夏の皮を薄い千切りにして、水で揉み洗いする
- 2
水で揉み洗いするとかなり色が出てきます。
３回ほど水を替えて繰り返します。 - 3
ボウルに熱湯と皮を入れて一晩置いておく（３時間以上ならOK）
- 4
３の皮を取り出し水をきる。
この時点での皮の量を測り、砂糖の量を決める - 5
砂糖と水を切った皮をボウルに混ぜて１０分置き、なじませる
- 6
ホーローの鍋に５を入れ、水をひたひたに入れて、強火で煮る
- 7
水の量が少なくなり、皮に透明感が出てきたら瓶に詰めて冷蔵庫で保存。
-
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