【使いきり】みかんの皮マーマレード
消費者庁 @caa_nofoodloss
捨ててしまうみかんの皮をマーマレードにします。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のデデソネ（ペンネーム）さんが考案しました。
【使いきり】みかんの皮マーマレード
捨ててしまうみかんの皮をマーマレードにします。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のデデソネ（ペンネーム）さんが考案しました。
作り方
- 1
みかんの甘皮（白い部分）をスプーン等で取り、食べやすい大きさにちぎる。
- 2
厚手の鍋に水と1のみかんの皮と上白糖を入れ、落し蓋をして、弱火で煮る。
- 3
水分が飛んだら火を消し、粗熱をとり、冷凍庫で冷やす。
- 4
水あめを入れ、軽くかき混ぜ、また冷凍庫で冷やす。
- 5
食べる際は、冷蔵庫に移し、食べやすい硬さまで解凍して使用する。
コツ・ポイント
みかんの皮は十分洗ってから使いましょう。
似たレシピ
-
-
-
-
蜜柑の皮とオレンジジュースでマーマレード 蜜柑の皮とオレンジジュースでマーマレード
蜜柑が食べ終わったら皮はマーマレードに。発ガン抑制効果のβクリプトキサンチンは皮にも同じだけ含まれている。捨てたら罪だ！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20253017
