エコ＆ヘルシー！おからで作る簡単卯の花♪

人参は千切りにして、ラップをかけて軽くレンジで柔らかくします。（1分程度）

こんにゃくはアクを取るため沸騰したお湯で湯がいて、ざるに取ったら適度な大きさに切ります。

油揚げも人参同様千切りにします。ネギは小口切りにします。

フライパンにおからを出してサラサラになるまで、から炒りします。一度お皿にあけます。

テフロン加工のフライパンなら油は不要ですが、くっつきそうでしたら油を少し引いて、人参とこんにゃくとを炒めます。

2～3分炒めたら、油揚げ、ネギも追加で入れて、先ほどのおからも入れて混ぜます。（焦げないように弱火がいいです。

全体に火が通ったら、調味料を流し込みます。味見して足りなければめんつゆを足して調整します。

枝豆も投入してよく混ぜます。水分が飛んだら完成です。