型にオーブンシートを敷く。

たまごを黄身と白身に分け、卵白に砂糖を加え角が立つまで泡立てる。

クリームチーズを電子レンジで少しあたため（20秒～30秒位）、黄身を加えて泡立て器で混ぜる。

さらに生クリーム・レモンを加えて混ぜる。

4に卵白を加え、振るった薄力粉も加え、さっくり混ぜる。

１４０℃に予熱したオーブンで1時間焼く。

冷ましてから型抜きして、完成！
そのままでも美味しいですが、冷蔵庫でよく冷やすとさらに美味しいです。