秋なすとピーマンのドライカレー〈やよい〉
HitominH @cook_40055208
野菜をたくさん入れたドライカレーはピーマンが嫌いなお子様にもおすすめなメニューです！バターライスにはコーンを加えました！
このレシピの生い立ち
2016年のメインディッシュ
ドライカレーはみじん切りにしたお野菜をたくさん入れて作ればかさましにもなるし嫌いなお野菜カレー風味で食べられちゃうかも!?
秋なすとピーマンのドライカレー〈やよい〉
野菜をたくさん入れたドライカレーはピーマンが嫌いなお子様にもおすすめなメニューです！バターライスにはコーンを加えました！
このレシピの生い立ち
2016年のメインディッシュ
ドライカレーはみじん切りにしたお野菜をたくさん入れて作ればかさましにもなるし嫌いなお野菜カレー風味で食べられちゃうかも!?
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り
ピーマンは粗みじん、なすは1ｃｍ弱の角切りにしておきます -
- 2
a.の材料を上から順に炒めていきます。玉ねぎを入れたら塩をひとつまみして炒め、
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- 3
ピーマンを加えたらまた塩をひとつまみ入れて炒めなすも加えて炒めていきます。
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- 4
合挽肉を入れるときは真ん中に空洞を作ってそこで炒めつけます
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- 5
材料に火が通ったらまた真ん中に空洞を作ってカレー粉を入れて香ばしくなるまで炒めつけてからローリエも加え全体に炒めます
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- 6
c.の材料をあらかじめ混ぜておいてから鍋にいれます
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- 7
水分がなくなるまで炒めればカレーはできあがりです
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- 8
お米は洗って30分浸水しておき、コーンの缶汁と合わせて少し硬めに炊飯します
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- 9
ごはんが炊けたらお好みの型で抜いたりお好きな盛り付けで楽しんでいただきます！
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コツ・ポイント
合いびき肉を炒めるとき、
カレー粉を炒めるときはそれぞれ空洞化させた鍋に入れて炒めつけて香り出してから調味料をいれましょう
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