簡単★酢味噌あえ(ワカメとネギ)
カバ母ちゃん @cook_40115565
簡単に出来ます(^_^)v甘酸っぱさがやみつきになります。[追記2013年9月15日]
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが苦手な旦那さんにも食べてもらいたくてo(^o^)o
アプリでひらく作り方
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●の調味料をよく混ぜ合わせる。乾燥ワカメをお湯又はお水で戻す。
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- 2
ネギを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で３０秒～１分位茹でる。茹で上がったらザルにあけて水気をきる。
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- 3
戻したワカメと茹でたネギの水気を手でぎゅっとしぼり切る。ネギは熱いとやけどするので粗熱が取れてから絞りましょう。
- 4
ワカメとネギを１で合わせた酢味噌と和えたら完成です。
- 5
★油揚げ追加バージョンです。[2]の工程で油揚げ(１枚)を食べやすい大きさに切りネギと一緒に茹でます。
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- 6
ネギと油揚げのあら熱が取れたら絞ります。あとの工程は同じです。油揚げに酢味噌が染み込み、これまたやみつきになります。
コツ・ポイント
コツはよく混ぜ合わせる。和える食材の水気をよくしぼる。甘さと酸っぱさはお好みで調整してくださいね。砂糖ではなくみりんでつくるとまろやかなお味に。みりんの場合は大さじ１くらいで大丈夫です。
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