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ベジ♪わけぎとワカメの酢味噌あえ
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ベジ♪わけぎとワカメの酢味噌あえ-レシピのメイン写真

ベジ♪わけぎとワカメの酢味噌あえ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>
家庭で簡単に作れる「わけぎとワカメの酢味噌あえ」のレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【100円以内】 【おつまみ】 【プロおすすめ】

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材料

1人分
  • わけぎ 1/2束
  • 乾燥わかめ 1グラム
  • 白みそ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1/2
  • 白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    砂糖・酢を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ワット)で20秒程加熱し、白みそを加えてよく混ぜ合わせ冷ましておく。

  2. 2

    わけぎは、5cm幅に切り、芯の白い部分と葉に分けておく。

  3. 3

    お湯を沸かし、わけぎの芯を先に茹で、柔らかくなったら、乾燥わかめとわけぎの葉の部分を加えてさっと茹で、流水にさらす。

  4. 4

    (3)の水気をきり器に盛り、(1)の酢味噌をかけ白いりごまを振ったら、できあがり!

コツ・ポイント

乾燥ワカメはカットワカメを使用すると、お手軽にできます。
【1人分】エネルギー:42キロカロリー、塩分:0.5グラム

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/02/07 11:15に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ わけぎ ワカメ 白みそ

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