人参を輪切りにして、その後細切りにします。

ウインナーは半分に切ってから、縦長に切ります。

フライパンにマヨネーズをむにゅ。その上に人参を入れて、フライパンに火をつける。（弱火）

マヨネーズでコーティングする感じで、ゆっくり炒めます。

人参がいい色になってきたら、ウインナーを投入。

ウインナーからも脂が出て来ます。
その後でご飯を入れてさらに炒める。
薄皮をとった明太子を入れて混ぜ、仕上げは醤油。

半熟ゆで卵を半分に切り、真ん中にのせる。
たっぷりのあらびき胡椒をかけて完成です。