キャベツは葉っぱの長さのまま千切り、その他のお野菜はすべて、5ｃｍ長さの千切りにしておく。

１をビニール袋に入れて、塩を小さじ1ふり入れ、手でよくもんでおく。

鍋に、なめこ・めんつゆ・水を入れてひと煮立ちさせ、なめこに火が通れが、ザルにあけておく。

魚肉ソーセージは、縦半分に切って、斜めに薄切りにする。

2の水分を軽く絞り、３のなめこ・4の魚肉ソーセージ・マヨネーズ・酢・胡椒をビニールに加え手でもみ込み全体に味をなじませる

冷蔵庫で30分位、味をなじませれば、器に盛って完成です。