牛肉は一口大に切り、Ａをもみ込む。卵は溶きほぐし、塩胡椒する。長葱は５ｍｍ幅の小口切りにする。

サラダ油大さじ１を熱したフライパンに１の牛肉とすき焼のたれを入れ、肉に火が通ったら溶き卵の中に入れる。

更にサラダ油大さじ２を熱したフライパンで長葱を香り良く炒め、２を加え大きくかき混ぜ、しっとり半熟になったら出来上がり。