人参、玉ねぎ、青ピーマン、むき海老は細かく刻んでおく。

ボールに刻んだ材料と冷めたご飯、卵を入れ塩、胡椒で味付けて混ぜる。

熱したフライパンに油をひいて一口サイズの大きさにして両面がきつね色になるまで焼く

焼けたライスチジミはお皿にきれいに盛り付けましょう。