お好きな焼きうどんの具材を一口大に刻む。今回は豚コマ、エリンギ、ピーマン♪

フライパンに適量の油を熱し、軽く塩胡椒しながら具材炒める。八割方炒めたらポン酢を回しかける。

具材から水分が出てグツグツしてきたらうどん投入。ほぐして、再度ポン酢、砂糖を加え、最後に醤油をひとまわしかけたら完成。