テフロン鍋に薄くごま油を敷いて、出来合いのすり身揚げを表裏、焼き色がつくまで炒める。(油が多めの商品ならごま油は不要)

すり身揚げを皿に取り出し、鍋の深さの1/5程度の分量の水かお湯を入れて加熱。(後に野菜を入れてひたひたになる分量)

だしパックを入れる。
※茅乃屋だしの場合は、パックを破いて中の魚粉を入れてしまった方が味がしっかりして美味しい

カットした野菜を投入。

醤油、砂糖、塩で味を調える。

野菜に火が通ったら、すり身揚げを鍋に合流させ、水溶き片栗粉を適量入れてトロミをつける。

最後に、チューブの生姜を入れて味を整える。