適当な野菜をみじん切りにし、水を入れ、野菜スープを作る。(ストックやBFを利用してもよい)

鶏ひき肉と水切りした豆腐、すりおろしたにんじん、片栗粉を混ぜる。

フライパンで、２を焼く。やわらかいので、スプーンで落としながら焼くと簡単。

両面に焦げ目がついたら、１のスープとケチャップをいれて、ハンバーグに火が通るまで煮込む。

仕上げに水とき片栗粉をいれて、出来上がり。