本格中華の味～海老チリ

Name: 本格中華の味～海老チリ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 ２５０～３００G; にんにく 1 かけ; 生姜 1 かけ; ねぎ（できれば白い部分） １/２本; 豆板醤 小さじ１; 水 １００ CC; 鶏ガラスープの素 小さじ１/２; 塩 小さじ １/３; 酒 大さじ １/２; 砂糖 大さじ １/２; トマトケチャップ 大さじ ２; 片栗粉 少々

Cookie13 @cook_40044545

海老がプリンプリンしてあっさりした海老チリです。辛くありません。簡単におうちで本格中華の海老チリが楽しめます。
このレシピの生い立ち
台湾の友達から教わったレシピです。本当は海老を素揚げするのですが、素揚げせずに作ってみました。

本格中華の味～海老チリ

Cookie13 @cook_40044545

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

海老２５０～３００G
にんにく 1 かけ
生姜 1 かけ
合わせ調味料
ねぎ（できれば白い部分）１/２本
豆板醤小さじ１
水１００ CC
鶏ガラスープの素小さじ１/２
塩小さじ１/３
酒大さじ１/２
砂糖大さじ１/２
トマトケチャップ大さじ２
海老の下ごしらえ用
片栗粉少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

海老は背わたをとり、塩水でもみ洗いし、真水で洗います。水気を取り、片栗粉をまぶします。
2

合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
3

フライパンに大さじ１のごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜を炒め、次に海老を加えて軽く炒めます。
4

海老の色が多少変わってきた時点で合わせ調味料を加え、やや強めの中火で海老にからませるようにして炒めます。
5
豆腐を加えてボリュームアップ

コツ・ポイント

海老を炒めすぎると堅くなるので、半生の状態のときに合わせ調味料を加えて炒めてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Cookie13 @cook_40044545

2011/11/13 17:31に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

エビチリねぎエビ片栗粉にんにく酒ケチャップしょうが

似たレシピ

その他のレシピ