本格中華の味～海老チリ
Cookie13 @cook_40044545
海老がプリンプリンしてあっさりした海老チリです。辛くありません。簡単におうちで本格中華の海老チリが楽しめます。
このレシピの生い立ち
台湾の友達から教わったレシピです。本当は海老を素揚げするのですが、素揚げせずに作ってみました。
本格中華の味～海老チリ
海老がプリンプリンしてあっさりした海老チリです。辛くありません。簡単におうちで本格中華の海老チリが楽しめます。
このレシピの生い立ち
台湾の友達から教わったレシピです。本当は海老を素揚げするのですが、素揚げせずに作ってみました。
作り方
- 1
海老は背わたをとり、塩水でもみ洗いし、真水で洗います。水気を取り、片栗粉をまぶします。
- 2
合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンに大さじ１のごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜を炒め、次に海老を加えて軽く炒めます。
- 4
海老の色が多少変わってきた時点で合わせ調味料を加え、やや強めの中火で海老にからませるようにして炒めます。
- 5
豆腐を加えてボリュームアップ
-
コツ・ポイント
海老を炒めすぎると堅くなるので、半生の状態のときに合わせ調味料を加えて炒めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18033124
