まず、ボウルに、卵とマヨネーズをいれてしっかりと溶き混ぜます。この時に溶けてないとなかなかご飯と混ざりません。

次に、1に温かいご飯をいれてしっかり混ぜます。木べらで。

フライパンにサラダ油とごま油（香り付け程度）入れて、温めておきます。

温まったら、卵ご飯をドバっと入れて、炒めていきます。すぐにパラパラになります＾＾

パラパラになってきたら、また軽くコショウをかけて、フライパンの縁から、醤油を回しかけます。

あとは、丼の器に、ラップを引いて、そこに5を入れて、軽く押して、お皿にひっくり返して完成です。

お好みでツナ缶やネギを入れても、美味しくできます。