炒り浸しシリーズ《小豆》

Name: 炒り浸しシリーズ《小豆》
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 100ｇ

an0v0ko @cook_40060767

小豆も炒って浸したら、軟らかく美味しくなりました。用途は自在です。
このレシピの生い立ち
これでもか～の炒り浸し豆シリーズ(笑)　これは無理でしょ～と思いながらやってみたら、軟らかくなりました。

炒り浸しシリーズ《小豆》

an0v0ko @cook_40060767

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材料

小豆 100ｇ
お好みの分量で構いませんが、100ｇくらいが扱いやすいです。

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作り方

1

小豆をさっと洗って、キッチンペーパーで水を拭く。
2
予め熱しておいた土鍋で、時々かき混ぜながら、弱火で約6分炒る。
3
すぐに冷水に浸す。
＊豆が常時浸水しているように、必要に応じて水を追加して下さい。
4

6時間程で軟らかくなります。お好みの硬さで水切りして下さい。
5

サラダのトッピングや、ミックスビーンズサラダ等、色々使い道があります。

コツ・ポイント

半生や焦がしてしまっては美味しくないです。火を止めるタイミングは、一つ二つ摘まみ食べをして、決めて下さい。

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つくれぽ

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an0v0ko @cook_40060767

2013/02/17 13:44に公開

✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります！✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。

このレシピのキーワード

あずき

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