さんまの甘露煮
☆ゆいあん☆ @cook_40105633
簡単！圧力鍋で、さんまの骨までペロリと食べられます。
寿司飯に混ぜて、さんまの混ぜ寿司も！(ID18025820を参照)
このレシピの生い立ち
いわしの甘露煮を旬のさんまで作りました‼
さんまの甘露煮
簡単！圧力鍋で、さんまの骨までペロリと食べられます。
寿司飯に混ぜて、さんまの混ぜ寿司も！(ID18025820を参照)
このレシピの生い立ち
いわしの甘露煮を旬のさんまで作りました‼
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの頭と尾を切り落として、内臓をキレイにとる。
- 2
食べやすい大きさにきって、塩と酒を振りかけて、18分くらい置く。
- 3
生姜を千切りにして、圧力鍋に生姜と★の調味料をいれる。
- 4
さんまの水気をキッチンペーパーで拭き取って、圧力鍋にいれる。
- 5
圧力鍋を強火にかけて、圧力鍋がかかったら火を弱めて、約20分火にかける。
- 6
20分たったら、急冷して圧力が下がったら、蓋を開けて煮汁が半分くらいになるまで煮る。(約10分)
コツ・ポイント
醤油は甘味のあるだし醤油を使っています。(山形のうまいたれ)
普通の醤油を使って、甘味が少し足りないと思うときは、砂糖を増やしてください。
さんまのキレイに洗って、塩と酒をふった後に出る水気をしっかりとってから鍋に入れる。
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