☆お手軽香草たっぷり海鮮フォーもどき☆

☆お手軽香草たっぷり海鮮フォーもどき☆-レシピのメイン写真

☆お手軽香草たっぷり海鮮フォーもどき☆

ブリブリみそ汁 @cook_40089408

☆西池袋のレストラン「フォー・ベト」で食べたフォーの味が忘れられなくてフォーもどきをつくってみました。
このレシピの生い立ち
☆西池袋のレストラン「フォー・ベト」のフォーは、本当に絶品で、あの味をどうにか再現したくてつくってみました。

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☆西池袋のレストラン「フォー・ベト」のフォーは、本当に絶品で、あの味をどうにか再現したくてつくってみました。

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材料

1人分

お米のめん（フォー）１個（20ｇ）
鶏ガラスープ 200ｃｃ
あさり（エビやイカでもOK） 5粒
かにかまぼこ 20gをほぐす
長ねぎ（ざく切り） 20g位
ししとう・赤唐辛子（輪切り）各１本
もやしひとつまみ
せり（パクチー）適量
春菊適量
ナンプラー小さじ1/2
砂糖・塩・酢少々
ブラックペッパー少々
レモン汁少々

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作り方

1
☆今日はフォーの代用でケンミンの「お米のめん」。ナンプラー、レモン汁。
2
☆小鍋に鶏ガラスープを入れ、香草・もやし以外の具材を投入、調味料で味付け。アサリが口を開くまで、中火でコトコト。
3
☆アサリが口を開いたら、「お米のめん」・もやしを投入。
4
☆めんがほぐれたら、素早く器に盛付けます。
5
☆生の香草（セリ・パクチー・春菊など）を入れ、レモン汁、ブラックペッパーをふりかけていただきます！完成！

コツ・ポイント

☆赤唐辛子だけでなく、ししとうも入れると、やわらかな辛味が出せますよ。☆香草は好みのものをどうぞ！

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ブリブリみそ汁 @cook_40089408

2011/11/07 15:02に公開

初めまして！私、かなりの食いしん坊です！美味しいものを食べ歩き、台湾・タイ・ベトナムetc....にも出没！餃子荘ムロ・フォーべト・サイゴンレストラン・鼎泰豊・京鼎楼・マンゴーツリー・イデオ・キッチンオーウェイがお気に入り！好きな料理研究家は、有元葉子さんです！

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このレシピのキーワード

フォーイカエビ春菊もやしししとうがらしせりめんコリアンダーアサリトウガラシカニカマ長ネギ米

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