筍は食べ易く小さめに切ります。鶏肉も一口大に切ります。生姜は千切りです。

調味料を加えます。水も加えます。鶏肉にシッカリ火が通ったら火を止めてしばらく味を染み込ませます。

その間に白米ともち米を合わせてといでおきます。

冷めた具材をボールを重ねたザルで受け、具と煮汁を分けます。

炊飯器の方は炊飯器の水加減で、土鍋派の方は同量（四合半）の水加減なので、煮汁を含めた水加減をして、味をみて、加減します。

後から具材を混ぜるので少し控えめくらいのだし加減でいいと思います。

土鍋の方は始め中火の強めくらいで炊き、蒸気が出て来たら15分弱火で炊きます。15分経ったところで具材入れ、さっと混ぜ↓