カボチャと新たまねぎのボイルサラダ
コクのカボチャと、シャキシャキ食感の新たまねぎが主役のおつまみサラダです。
サンドイッチのフィリングにもどうぞ！！
このレシピの生い立ち
梅酒に合うおつまみレシピとして考えました。
ベータカロテン、食物繊維豊富なカボチャと、血液サラサラ効果のある新たまねぎを使った、ヘルシーおつまみサラダです。
カボチャと新たまねぎのボイルサラダ
コクのカボチャと、シャキシャキ食感の新たまねぎが主役のおつまみサラダです。
サンドイッチのフィリングにもどうぞ！！
このレシピの生い立ち
梅酒に合うおつまみレシピとして考えました。
ベータカロテン、食物繊維豊富なカボチャと、血液サラサラ効果のある新たまねぎを使った、ヘルシーおつまみサラダです。
作り方
- 1
材料を揃える
卵は固めに茹でておく
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- 2
カボチャは２ｃｍ角ぐらいに切って、ナベに入れ、水を加えて火にかける
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- 3
沸騰したら中火にして５分程度、カボチャが柔らかくなるまで茹でる
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- 4
いったん火を止め、ナベに残った水をよく切りった後、また火にかけて粉ふき芋の要領で焦がさないように水分を飛ばす
-
- 5
粉ふきカボチャをボールにあけて冷ます
-
- 6
１．５ｃｍ各に切った新たまねぎを茹でる
沸騰したら中火にして、３分程度茹でる
-
- 7
ザルに取り、流水でさっと洗って冷やし、水気を切っておく
-
- 8
ゆで卵、ロースハムを１．５ｃｍ各に切っておく
-
- 9
冷めたカボチャに、たまねぎ、ゆで卵、ロースハムを加える
-
- 10
マヨネーズ、粒マスタード、塩を加える
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- 11
マヨネーズトマスタードを混ぜてから全体を混ぜると混ざりやすい
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- 12
混ぜ終わり
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- 13
器に盛り、トッピングにカボチャのタネを乗せる
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- 14
クラッカーに乗せ、カボチャの種を飾ったカナッペ仕様
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- 15
そのまま、クラッカー乗せ、どちらも美味しい
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コツ・ポイント
カボチャ、たまねぎ、ゆで卵、ハムで、食感も栄養もバランス良く美味しいサラダ。
丸めてパン粉をつけて揚げるとカボチャコロッケになる。
サンドイッチのフィリングにしても美味しい。
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