干しシイタケを戻して、みじん切りに、ボールに☆を和えてよく練る、仕上げに片栗粉を混ぜる　

焼売の皮の真ん中に　半分に切ったミニトマトを乗せる　

その上に☆の具を乗せる　あまり乗せ過ぎず　皮より上に出ない感じで

下から　皮で包むように　（下から巻く皮の端に水をつけて巻きあげる

具は　トマトの直径より　気持ち小さめに仕上げる。この写真の状態の時　少し調える

くっつかないように　蒸し器に並べ　５～６分蒸す

ジューシーなトマトが　とても美味しい焼売です。