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油はねしない☆茄子揚げ
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油はねしない☆茄子揚げ-レシピのメイン写真

油はねしない☆茄子揚げ

tantan0807
tantan0807 @cook_40120903

揚げ茄子は美味しいけど油はねが嫌な方必見♪
このレシピの生い立ち
お弁当に茄子を素揚げしたり普通に片栗粉をつけて揚げたら水気が出てきて嫌だったので自分なりに改良しました(・ω・)

揚げ茄子は美味しいけど油はねが嫌な方必見♪
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お弁当に茄子を素揚げしたり普通に片栗粉をつけて揚げたら水気が出てきて嫌だったので自分なりに改良しました(・ω・)

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油はねしない☆茄子揚げ

tantan0807
tantan0807 @cook_40120903

揚げ茄子は美味しいけど油はねが嫌な方必見♪
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お弁当に茄子を素揚げしたり普通に片栗粉をつけて揚げたら水気が出てきて嫌だったので自分なりに改良しました(・ω・)

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材料

お弁当1ｶｯﾌﾟ分
  • 茄子(小) 1本
  • 片栗粉 大さじ1
  • ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子を小さめの乱切りにしみずにさらす(ｱｸ抜き)

  2. 2

    1を3分程したら水からあげｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をしっかり切る

  3. 3

    茄子に片栗粉をまぶし容器に移しﾗｯﾌﾟをせずに電子ﾚﾝｼﾞで1分半加熱

  4. 4

    熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ,表面が固まるまで茄子を揚げたら出来上がり(・ω・)

コツ・ポイント

電子ﾚﾝｼﾞ後に片栗粉が多少ﾍﾀついてても揚げればちゃんと固まります♪お好みで甘味噌,ｺﾞﾏ味噌,塩などかけて食べて下さい！

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tantan0807
tantan0807 @cook_40120903
2011/11/08 01:19に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉

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