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油はねしない☆茄子揚げ
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油はねしない☆茄子揚げ-レシピのメイン写真

油はねしない☆茄子揚げ

tantan0807
tantan0807 @cook_40120903

揚げ茄子は美味しいけど油はねが嫌な方必見♪
このレシピの生い立ち
お弁当に茄子を素揚げしたり普通に片栗粉をつけて揚げたら水気が出てきて嫌だったので自分なりに改良しました(・ω・)

揚げ茄子は美味しいけど油はねが嫌な方必見♪
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お弁当に茄子を素揚げしたり普通に片栗粉をつけて揚げたら水気が出てきて嫌だったので自分なりに改良しました(・ω・)

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油はねしない☆茄子揚げ

tantan0807
tantan0807 @cook_40120903

揚げ茄子は美味しいけど油はねが嫌な方必見♪
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お弁当に茄子を素揚げしたり普通に片栗粉をつけて揚げたら水気が出てきて嫌だったので自分なりに改良しました(・ω・)

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材料

お弁当1カップ分
  • 茄子(小) 1本
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子を小さめの乱切りにしみずにさらす(アク抜き)

  2. 2

    1を3分程したら水からあげキッチンペーパーで水気をしっかり切る

  3. 3

    茄子に片栗粉をまぶし容器に移しラップをせずに電子レンジで1分半加熱

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を入れ,表面が固まるまで茄子を揚げたら出来上がり(・ω・)

コツ・ポイント

電子レンジ後に片栗粉が多少ヘタついてても揚げればちゃんと固まります♪お好みで甘味噌,ゴマ味噌,塩などかけて食べて下さい!

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tantan0807
tantan0807 @cook_40120903
2011/11/08 01:19に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉

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