香り酢どり
チョーコー醤油です @cook_40048673
酢で煮る酢どりを「香り立つぽん酢」を使って作ると、ほのかに香り感じる仕上がりに。
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている石井裕加・達也先生考案の簡単レシピです。まるで料亭の煮物のように降り柚子したような品の良い美味しさのある煮物になります。
香り酢どり
酢で煮る酢どりを「香り立つぽん酢」を使って作ると、ほのかに香り感じる仕上がりに。
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている石井裕加・達也先生考案の簡単レシピです。まるで料亭の煮物のように降り柚子したような品の良い美味しさのある煮物になります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。
- 2
深型のフライパンにうすく油をひき、鶏肉と玉ねぎを入れ火にかける。
- 3
時々、木ベラで返しながら鶏肉全体が白っぽくなったら砂糖を全体にふりかけ少し炒める
。 - 4
香り立つぽん酢を入れて中火で煮る。
- 5
煮汁が半分以下になり、鶏や玉ねぎがツヤよくしっとり煮れたら強火にして木ベラで煮絡める。
- 6
器に盛り、お好みで青ものを添える。
- 7
今回は、チョーコー醤油の「香り立つぽん酢」を使用しました。
-
コツ・ポイント
出来るだけ広口の鍋や深型のフライパンを使うのがいいです。汁の量が多い時には、鶏と玉ねぎだけをすくい上げ、煮汁を煮詰めてから再び戻しいれて煮絡める
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