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揚げ茄子のサラダ仕立て☆
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揚げ茄子のサラダ仕立て☆-レシピのメイン写真

揚げ茄子のサラダ仕立て☆

みぃたんママ
みぃたんママ @cook_40041766

おかずにもおつまみにも♪
急なお客様でも簡単に作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
茄子をサラダ仕立てで食べたくて…☆
おつまみにもおかずにも♪
麺つゆを使うからとても簡単です☆

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急なお客様でも簡単に作れちゃいます☆
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茄子をサラダ仕立てで食べたくて…☆
おつまみにもおかずにも♪
麺つゆを使うからとても簡単です☆

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揚げ茄子のサラダ仕立て☆

みぃたんママ
みぃたんママ @cook_40041766

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茄子をサラダ仕立てで食べたくて…☆
おつまみにもおかずにも♪
麺つゆを使うからとても簡単です☆

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材料

  • 茄子 1~2本
  • 水菜 お好みの分量で
  • サニーレタス お好みの分量で
  • 麺つゆ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 塩(茄子の水抜きのため) 少々
  • ネギ お好みの分量で
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさにカットします。
    塩をふり水抜きをしてください。

  2. 2

    野菜を食べやすい(取りやすい)大きさにカットします。
    ネギは小口切りで。

  3. 3

    水抜きした茄子を軽くキッチンペーパーで水分をふき取り、180度の油で素揚げします。

  4. 4

    野菜をお皿に敷き詰め、茄子を並べ、麺つゆを希釈せずそのままかけ、マヨネーズをかけネギを散らしてください。

コツ・ポイント

野菜は生で食べられる葉野菜ならなんでもいいかと思います。
でも、キャベツは合いませんでした。
麺つゆがわりに
砂糖・酢・醤油を
1:1:2の割合のたれでも美味しいです☆

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みぃたんママ
みぃたんママ @cook_40041766
2008/11/06 14:23に公開
毎日の献立で四苦八苦・・・好き嫌いの多い旦那のために日々、研究。娘のおやつの研究。料理は奥深いものと毎日、発見!まだまだ、レシピをup出来ませんが・・・頑張るつもりです。
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このレシピのキーワード

サラダ 揚げナス なす ねぎ 水菜 サニーレタス

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