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鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ
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鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ-レシピのメイン写真

鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

片栗粉でぷりぷりの触感です。
このレシピの生い立ち
ぱさっとした食感の食べ物は片栗粉が好物だと思いました。

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鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

片栗粉でぷりぷりの触感です。
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ぱさっとした食感の食べ物は片栗粉が好物だと思いました。

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材料

  • 鶏むね肉(すじなし) 250g
  • 春菊 1/2把
  • 片栗粉 適量
  • 麺つゆ(3倍濃縮)漬け込み用 大さじ1
  • 昆布20㎝×10㎝ 1枚
  • 麺つゆ(3倍濃縮)つけダレ用 適量
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作り方

  1. 1

    • 鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ作り方1写真
  2. 2

    胸肉を薄く引きます。

    • 鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ作り方2写真
  3. 3

    麺つゆを希釈しないでかけ揉みこみます。もう一度広げ片栗粉を全体に、まぶします。

    • 鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉にまぶした胸肉をもう一度皿に並べ直します。

    • 鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ作り方4写真
  5. 5

    ・春菊は食べやすい大きさに切ります。・鍋に昆布を入れ出汁を取ります。・つけダレは麺つゆを3倍に希釈したものです。

    • 鶏の胸肉のしゃぶしゃぶ作り方5写真
  6. 6

    しゃぶしゃぶして、たれに漬けて食べます。

コツ・ポイント

胸肉が薄く切れていたほうがしっとりとした食感になります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/09/17 00:53に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ 春菊 片栗粉 コンブ 鶏胸肉

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