今回は鶏胸肉を使います。
ポルトガルでは胸肉を使うようですが、もっとジューシーなもも肉を使っても良いでしょう。

下処理に、ハミ出た余計な脂をそぎ落とし、皮の裏側から観音開きにして、二つに切り分けます。

レシピID:18035588のピリピリマリネードを表面全体に薄く塗り広げます。

魚焼きグリルで、様子を見ながら弱火で片面約 6 分ずつ焼いて完成です。
今回は付け合わせに蒸し野菜をお好みで添えて。