ちくわは真ん中で斜めにカットする。

野沢菜は、手で固くぎゅっと絞って、細かく刻んでおく。

★の天ぷら粉と、水を混ぜ合わせる。

（3）のちくわを（4）にくぐらせ、１８０度の油でカラッと揚げる。